On reprend notre souffle !

Cela fait plus d'une semaine que l'équipe de la boulangerie marocaine s'est réunie au complet ici au Maroc. Comme nous l'avons révélé dans notre dernier blog, la moitié de l'équipe est secrètement ici depuis plus d'un mois, étudiant auprès de certains des meilleurs chefs pâtissiers marocains.

Depuis notre réunification, nous avons dû faire un tourbillon de choses et maintenir nos activités à l'étranger (d'une certaine manière, la façon dont nous sommes connectés les uns aux autres via la technologie a été un outil très utile pour faire avancer le navire). Si vous nous avez suivis via Instagram, Twitter ou Facebook, vous savez que nous avons été très occupés. Laissez-nous vous donner un bref aperçu de ce qui s'est passé depuis notre dernier blog...

Comme dans de nombreuses cultures, lorsque vous visitez un pays, l'un des premiers endroits où vous devez aller est votre famille. De nombreuses soirées, déjeuners ou rendez-vous aléatoires autour d'un café ou d'un thé ont été consacrés à leur rendre visite.

Le matin, nous avons suivi des séances de formation et de brainstorming supplémentaires avec certains des chefs pâtissiers célèbres auprès desquels nous avons eu l'honneur d'étudier. Le programme a été pour le moins fatiguant.

Nous avons également eu le temps de découvrir certains talents locaux pour voir quelles sont les dernières offres et les mises à jour sur les emballages. Des trucs impressionnants.
Ce dont nous sommes très fiers, c'est que les retours que nous avons reçus (après leur avoir montré nos produits) sont très impressionnés par notre produit et la présentation de nos biscuits. Cela a été extrêmement encourageant ! Étant si loin du Maroc, on commence à penser qu'on s'est peut-être trop éloigné de l'approche authentique ; mais on nous a assuré que nos produits sont à égalité avec les meilleurs du Maroc. :-)

Mais une partie de ce voyage nous permet de renouer avec le Maroc et de nous inspirer des paysages et des sons - afin de pouvoir vous ramener encore plus de bonnes choses à découvrir. En conséquence, nous avons un peu voyagé.

Notre premier arrêt a été une excursion d'une journée à Assilah. C'est une ville marocaine artistique, pittoresque et pittoresque au large de la côte atlantique. C'est un endroit parfait pour se promener dans les ruelles blanches étroites, tout en admirant son magnifique coucher de soleil. Nous avons passé un très bon moment et avons eu beaucoup d'inspiration pour les futurs emballages et designs.

Nous allons maintenant assister à nos dernières séances de formation avec les maîtres, puis essayer d'organiser un voyage plus long dans le sud - pour voir quelle est l'ambiance là-bas pour les desserts marocains. Nous vous tiendrons au courant de l'évolution des choses.

Comme toujours, nous vous tiendrons au courant via les réseaux sociaux de tous nos événements quotidiens.

Je vous parle à tous bientôt :)